حْرْشْ: خَشِن، قاسي الملمس، ضد اللين.
كلمة "خَشِن" هي صفة تُستخدم لوصف شيء ما بأنه غير ناعم أو غير لطيف في الملمس أو في السلوك. يمكن أن يُستخدم هذا المصطلح لوصف الأشياء التي تكون قاسية أو خامة، سواء كان ذلك في اللمس أو في الأسلوب. يُستخدم أيضًا لوصف الأفعال أو التصرفات التي تُعبر عن قساوة أو عدم الاهتمام بمشاعر الآخرين.
على سبيل المثال:
- لديك يدين خَشِنتين.
- كان أسلوبه في التحدث خَشِنًا ولاذعًا.
- تأثرت بكلماته الخَشِنة والغير متزنة.
دّْنْجَالْ (اسم): البَاذِنْـجَان، البَادنْـجَان، البَاتنْـجَان، الأنَبَة. هو نوع من الخضروات التي تنتمي إلى فصيلة الباذنجانيات (Solanaceae). وهو يشتهر بشكل خاص في المطبخ الشرقي الأوسط والمتوسط، ويُعتبر جزءًا أساسيًا من العديد من الوصفات المشهورة.
الباذنجان له شكل بيضاوي أو قرصي، وقشرته الخارجية عادة ما تكون لونها الداكن مثل البنفسجي أو الأسود. ولكن يمكن أن يكون لونه أيضًا أخضرًا أو أبيضًا. يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الماء ويعتبر قليل السعرات الحرارية.
يمكن طهي الباذنجان بعد تقطيعه وتحضيره على عدة طرق، مثل الشواء أو الخبز أو القلي أو السلق. يتم استخدامه كمكون أساسي في العديد من الأطباق المشهورة مثل المتبل ومسقعة الباذنجان ومعجنات السبانخ والباذنجان. يضفي الباذنجان نكهة فريدة وقوامًا مميزًا على الأطباق ويمكن أن يكون جزءًا لذيذًا من وجبة طعام.
هام: يُلاحظ أن الباذنجان يحتوي على مركب يدعى السولانين، وهو مركب قد يكون سامًا إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة وقبل طهيه بشكل صحيح. يُنصح بطهي الباذنجان جيدًا قبل تناوله لتجنب أي مشاكل صحية.
رِيّْحْ: إجلس، أقعد. هو أمر بالجلوس أو وضع الجسم على مقعد أو سطح مستوٍ. عندما تقول لشخص ما "اجلس"، تطلب منه أن يستقر في وضعية الجلوس ويثبت جسمه على مقعد أو سطح.
يُستخدم الفعل "اجلس" لإعطاء توجيهات للشخص ليسترخي ويستقر في مكان محدد لفترة من الوقت. الجلوس يعتبر وضعية مريحة وشائعة في العديد من الأنشطة اليومية، مثل الجلوس لتناول الطعام أو العمل أو الاستراحة أو المحادثة مع الآخرين.
تعتبر كلمة "اجلس" أمرًا يعبر عن توجيه أو طلب للشخص بالتوقف عن الحركة والاستقرار في وضعية الجلوس.
كَاكِي (اسم): فاكهة لها عدة أسماء الكاكا، أو التين الكاكي، أو القاقا، أو الخرمة.
فاكهة الكاكي (Kaki) هي فاكهة معروفة أيضًا بالأسماء الأخرى مثل البيرسيمون أو الخوخ الياباني. تنتمي إلى جنس الخرمال، وهي نوع من الفواكه التي تنمو في الأشجار. تتميز فاكهة الكاكي بقشرة رقيقة ولون مائل إلى البرتقالي أو الأحمر الداكن. قد تكون القشرة قد تحولت إلى لون برتقالي مائل للأصفر عندما تكون ناضجة.
تحت القشرة، توجد لحمة لينة وعصيرية تتميز بنكهة حلوة ومميزة. قد تكون اللحمة قاسية قليلاً عندما تكون الفاكهة غير ناضجة تمامًا، ولكن عندما تصبح ناضجة تمامًا، تصبح لحمة الكاكي طرية وقابلة للمضغ بسهولة.
تعتبر الكاكي فاكهة صحية وغنية بالعديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين C وفيتامين A والألياف الغذائية. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في دعم الصحة العامة وتقوية جهاز المناعة.
يمكن تناول الكاكي كما هو، أو استخدامه في تحضير العصائر أو السلطات أو المعجنات. تذكر أنه قد يكون هناك اختلاف في النضج والملمس والطعم بين أنواع الكاكي المختلفة.
شْلاَضَة / شْلَادَة: تُنطق بالضاد، وهي السلَطة، أو الصّلَطة والصلاطة. الكلمة أجنبية الأصل salad.
السلطة هي وجبة تتألف عادةً من مجموعة من الخضروات والفواكه المقطعة والمخللات والصلصات. تُقدم السلطة عادةً كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة ومنعشة. تُعتبر السلطة مفيدة للصحة بسبب قيمتها الغذائية العالية وقدرتها على توفير الألياف والفيتامينات والمعادن الهامة للجسم.
تتنوع مكونات السلطة بشكل كبير ويمكن تنسيقها وتخصيصها حسب الذوق الشخصي والمطبخ المحلي. قد تشمل مكونات السلطة الخضروات المنتقاة مثل الخس، والطماطم، والخيار، والفلفل الأحمر، والبصل، والجزر. كما يمكن إضافة الفواكه مثل الأفوكادو، والفراولة، والتفاح، والعنب لإضفاء نكهة ولون مميزين.
تعتبر الصلصات جزءًا مهمًا من السلطة وتضيف نكهة وتوازنًا للمكونات. تشمل بعض الصلصات المشهورة للسلطة صلصة الفينيجريت (Vinaigrette) التي تتكون من زيت الزيتون والخل والمستردة والتوابل، وصلصة الرانش (Ranch) المصنوعة من الزبادي والمايونيز والتوابل، وصلصة السلطة الإيطالية (Italian dressing) المكونة من زيت الزيتون والخل والأعشاب والثوم.
يمكن أيضًا إضافة مكونات إضافية إلى السلطة مثل الجبن المبشور، والمكسرات، والعدس، والملفوف، والبيض المسلوق، والدجاج المشوي، والسمك المدخن لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
يمكن تناول السلطة كطبق منفرد أو مرافق للوجبات الرئيسية. قد يتم تقديمها مع الخبز أو البقسماط المحمص لإضافة القرمشة. تُعتبر السلطة خيارًا صحيًا وخفيفًا للتغذية اليومية ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
