زيت العود
- زيت العود zit l3od
- زِيتْ العُودْ: زيت الزيتون المستخرج من عصر ثمار الزيتون. لا نعرف السر وراء هذه التسمية بالرغم من وجود روايات تحاول ربط اختلاف التسمية بعملية عصر ثمار الزيتون مع النواة، وبدون النواة، لكن لا يبدو ذلك مقنعا، لأن أغلب المغاربة يطلقون زِيتْ العُودْ على زيت الزيتون فقط بغض النظر هل الزيت مستخرج من ضغط الثمار مع النواة أو بدونها.
زيت الزيتون هو زيت نباتي يتم استخراجه من عصر ثمار الزيتون (أيثروسيلينا أوروبايا)، وهو شجرة شائعة في المناطق البحرية الدافئة. يعتبر زيت الزيتون من أقدم الزيوت المستخدمة في العالم وله قيمة غذائية وصحية عالية.
عملية استخلاص زيت الزيتون تشمل عصر ثمار الزيتون المكسورة أو المهروسة، والتي تكون عادةً محمية بالماء وتمرر عبر مطاحن أو طواحين الزيتون. العصير الناتج عن هذه العملية يتم فصله عن الألياف والمواد الصلبة الأخرى والماء، ومن ثم يتم تنقية الزيت وتخزينه في ظروف مناسبة.
زيت الزيتون يتمتع بقيمة غذائية عالية ويحتوي على دهون صحية مفيدة مثل الأحماض الدهنية المونوغليسيريدية والأحماض الدهنية غير المشبعة. يُستخدم زيت الزيتون في العديد من الأغراض مثل الطهي والقلي وتحضير الصلصات والتتبيلات، كما يُستخدم أيضًا في الصناعات العطرية ومستحضرات التجميل.
يعتبر زيت الزيتون رمزًا للثقافة البحر الأبيض المتوسط ويُعتبر أحد أساسيات النظام الغذائي الصحي المعروف بنمط الحمية البحرية المتوسطية.
- The meaning ofzit l3od in English
- Olive oil.
لا تعليقات حتى الآن
تعليقات
يُرجى قبل التمكن من إضافة أو ازالة التعليقات.